Spezialitäten der Schweiz
  Zürcherbrot    
  Das Zürcherbrot, zumeist Langbrot genannt, ist dank seiner praktischen Form, aus der sich gleichmässige Stücke schneidenlassen, die weit verbreiteste Brotform der Schweiz. Es wird aus Ruch- oder Halbweissmehl gefertigt. Für die Gastwirtschaft wird eine etwas längere Form mit kleinerem Durchmesser hergestellt, das Wirtschafts- oder Stangenbrot.

Das Zürcherbrot wir aus Ruch- oder Halbweisbrotteig hergestellt. 		 
       
  Birchermüesli    
  Birchermüesli ist eine Zubereitung aus Haferflocken und anderen Produkten auf Getreidebasis (zum Beispiel Maisflocken) und Obst beziehungsweise Trockenobst, die mit Milch, Joghurt oder Fruchtsaft meist zum Frühstück gegessen wird.

Heute ist Müesli ein wesentlicher Bestandteil der europäischen Frühstückskultur.

In der Schweiz wird das Müesli eher als leichte Mahlzeit zum Abendessen als zum Frühstück gegessen - Birchermüesli complet ist Birchermüesli mit Butterbrot und Milchkaffee.

Das ursprüngliche Müesli wurde um 1900 vom Schweizer Arzt Maximilian Oskar Bircher-Benner entwickelt, der seinen Patienten auf diese Weise eine Vollwertdiät mit frischem Obst näher bringen wollte - was ihm gelungen ist.
  Originalrezept nach Dr. Bircher-Benner
 

Für eine Portion:
1 gestrichener Esslöffel Haferflocken
3 Esslöffel Wasser
2 Stunden einweichen

5 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch
beifügen und zu einer Sauce vermischen

500 g Apfel, möglichst säuerliche Sorte unmittelbar vor dem Servieren mit der Schale auf der Bircherraffel direkt in die Sauce hineinreiben, öfters umrühren, damit sich das Apfelfleisch nicht bräunt

1 Esslöffel Haselnüsse oder Mandeln gerieben darüber streuen

       
       
  Informationen zum Kanton  
  Zürich – zentraler Kanton der Nordschweiz zwischen Rhein und Zürichsee, 1'729 km2, 1,2 Mio. Einwohner, Hauptstadt Zürich.

Der bevölkerungsreichste Kanton der Schweiz reicht vom Fuss der Voralpen über die ganze Breite des Mittellands bis zum Hochrhein und im Zipfel von Rafz auf das rechte Rheinufer.

Die Höhenzüge des Albis und die Voralpenausläufer mit dem Hörnli im Osten unterbrechen das im Allgemeinen flachhügelige, agrarisch intensiv genutzte Gebiet.

Vor allem die entlang beider Zürichseeufer, im Limmattal und nach Nordosten rasch wachsende Agglomeration Zürich, aber auch Winterthur und kleinere Zentren (Uster, Wetzikon, Pfäffikon, Rüti) sind Standorte der vielseitigen Industrie (Maschinen-, Metall-, Elektro-, Textil-, grafische, chemische, Nahrungsmittel- u. a. Industrie).
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